美国农业部上调了美国牛奶产量预测，但下调了出口预期

 美国农业部（USDA）于9月上调了该国2026年和2027年的牛奶产量预测。 供应量的增加预计将源于奶牛存栏量的增长以及单头奶牛产奶量的提高，但与此同时，美国农业部下调了部分乳制品的出口预测以及奶酪和黄油的价格预测。

产量预测上调0.6十亿磅

在9月11日发布的《世界农业供需展望》 （WASDE）中，美国农业部预测2026年美国牛奶产量将达到2372亿磅（约1.076亿吨）。8月份的预测值为2366亿磅。 2027年的预测值也上调了0.6十亿磅——从238.0十亿磅增至238.6十亿磅（约1.082亿吨）。

与2025年美国牛奶产量为2317亿磅相比， 美国农业部（USDA）目前的预测意味着2026年产量将增长约2.4%，2027年还将增长约0.6%。

这一增长既得益于奶牛存栏量的增加，也得益于产奶量的提升

美国农业部指出，9月份的预测是根据最新的牛奶产量数据上调的。 2026年和2027年，平均泌乳牛数量和单头奶牛产奶量的预测值均有所上调。

这是预测中的一个重要变化：美国牛奶供应量的预期增长不再仅与奶牛存栏量的扩张相关。 总牛奶产量的增长还应得到生产率提升的支撑。

供应增加并不意味着出口增加

随着产量预测的上调，美国农业部下调了2026年和2027年商业乳制品出口的预期。 按乳脂计算，预测下调的主要原因是预计奶酪和黄油的出口量将减少。 按脱脂乳干物质当量计算，出口预测下调主要是由于乳清和脱脂乳粉的出货量减少。

2027年按乳脂计算的出口预测调整幅度更为显著： 8月，美国农业部（USDA）预测为213亿磅，而9月则下调至203亿磅（以牛奶当量计）。与此同时，国内消费预测有所上调。

奶酪和黄油价格预测下调

美国农业部（USDA）还下调了奶酪和黄油的价格预测。 9月份的预测中，2026年奶酪平均价格从每磅1.575美元下调至1.570美元，黄油价格则 从每磅1.645美元下调至1.595美元。 2027年的调整幅度更大：奶酪价格预测从1.665美元下调至1.645美元，黄油价格预测则从1.705美元下调至1.625美元/磅。

脱脂奶粉的价格走势则相反——其预测值在2026年和2027年均有所上调。 由于不同产品价格的变动，2026年的总牛奶收购价（All Milk Price）预测甚至略有上调—— 从每100磅19.85美元上调至19.90美元。2027年的预测值则维持不变——每100磅19.80美元。

对全球乳品市场的信号

美国是全球最大的乳制品生产国之一，也是重要的乳制品出口国，因此该国供应量的增加对全球市场的平衡至关重要。 然而，美国农业部9月份的预测同时也表明，额外的牛奶产量并不一定会自动转化为更高的出口量。

目前这仅为预测，并非2026年或2027年的实际产量结果。 对于未来的市场走势而言，关键在于预测中的奶牛存栏量和单产增长能否持续，以及国内市场和出口将如何消化美国增加的牛奶供应量。