牛奶价格仅出现象征性回升：一年内跌幅超过四分之一

8月，立陶宛乳品市场出现了首批小幅复苏的迹象——与7月相比，生乳收购价格和收购量均有所上升。 然而，从年度对比来看，乳品生产者的处境依然相当严峻：牛奶收购价比一年前低了四分之一以上，而一年内销售牛奶的农场数量减少了近一千五百家。

根据国有企业农业数据中心管理的牛奶会计信息系统（PAIS）数据显示， 2026年8月，立陶宛天然全脂生乳的平均收购价为每吨360.85欧元（不含增值税）。 收购牛奶的平均脂肪含量为4.14%，蛋白质含量为3.41%。

与7月相比，天然鲜奶的平均收购价格上涨了2%，即每吨7.07欧元。不过，这一月度涨幅目前尚未改变整体年度走势。 2025年8月，每吨牛奶的平均收购价为490.52欧元，因此一年内价格下跌了26.4%。换言之，每销售一吨牛奶的价差接近130欧元。

8月份基准指标的平均牛奶价格为291.03欧元/吨。 当月涨幅仅为0.5%，但与去年8月相比，价格下降了27.6%。

在价格下跌的背景下，牛奶质量指标的改善尤为引人注目。8月份的平均脂肪含量达到4.14%，比一年前高出0.05个百分点。 同期，平均蛋白质含量从3.36%上升至3.41%。牛奶成分指标的改善对按基准指标换算的牛奶产量产生了积极影响—— 达到16.28万吨。

8月份，全国奶农因售奶共计获得4740万欧元。 这一数额比7月增长了3.3%，但比2025年8月减少了28.2%。 造成如此巨大的年度差距，主要原因是牛奶收购价格水平大幅下降。

与以往一样，最大的牛奶供应商获得的价格要高得多。 对于每月销售40吨及以上生鲜奶的农场，8月份天然牛奶的平均收购价为402.90欧元/吨（不含增值税）。 7月份该价格为392.91欧元/吨，因此当月涨幅约为2.5%。然而，即便是大型农场获得的价格也比一年前低了24.9%。

该细分市场在立陶宛乳品市场中的占比依然非常大。8月份，月销量不低于40吨的农场贡献了全国天然奶总收购量的67.42%。 这意味着，超过三分之二的牛奶已直接从大型供应商处采购。

8月份，立陶宛各牛奶收购企业共收购了131.33千吨天然牛奶。 与7月相比，采购量增长了1.3%，但比去年同期下降了2.4%。

从售奶农场的数量来看，变化更为显著。 8月份，共有7159家生产户向收购商出售了牛奶——比7月份减少了1.5%，比去年同期减少了17.1%。 一年间，有1478家农场退出了牛奶销售统计行列。

因此，8月份立陶宛牛奶市场出现了一小段月度喘息期： 收购价格和牛奶销量均略有上升，牛奶质量指标也有所改善。然而，年度对比显示情况要复杂得多—— 牛奶价格仍比去年同期低四分之一以上，生产商的结算金额跌幅更大，而售奶农场的数量仍在迅速减少。