GDT 指数第四次上升：乳制品市场攀升

2月17日，全球乳品贸易协会（GDT）乳品交易大厅的交易确认了自年初以来全球乳品市场的复苏趋势。上一交易日，全球乳品贸易价格指数总体上涨了3.6%，达到1202点。

指数结果显示，价格连续第四个交易日持续上涨。这向市场参与者发出了一个明确的信号，即全球贸易在经历了2025年的波动之后，正逐步趋于稳定并进入增长阶段。自今年年初以来，全球贸易发展指数已经上涨了近五分之一，表明价格已经进入复苏阶段。

本届会议最重要的特点– 乳脂产品的升值非常明显。黄油的价格飙升了 10%以上，而无水乳脂部分也表现出强劲的增长势头。这些动态表明，目前整个市场的主要驱动力是脂肪产品。这主要是由于食品工业需求的恢复、消费的增长以及某些地区供应的有限。传统上，脂肪产品的价格对需求变化非常敏感，因此价格的大幅飙升往往被视为市场情绪的先行指标。

乳制品面粉市场呈现出较为温和但稳定的增长。全脂奶粉升值约 2.5%，脱脂奶粉升值约 3%。 这些动态表明，潜在的全球需求，尤其是亚洲市场的需求仍然相当活跃，但买家还不急于大幅提价。这可能与进口商的谨慎政策有关，他们会逐步补充库存，以避免出现更大的价格波动。

不过，这次切达奶酪的价格下降了1%，尽管莫扎里拉奶酪的价格有所上涨（+5.0%）。奶酪部分通常更依赖于地区消费趋势和不同出口商之间的竞争，因此其动态可能与面粉或脂肪产品不同。

从整体上看，GDT 拍卖会的四连阳表明，市场正呈现出明显的上升趋势。这种趋势往往预示着供需平衡，买家愿意为产品支付更高的价格。

然而，从长远来看，我们应该保持更加谨慎的态度。例如，欧洲和其他部分地区的牛奶产量可能会增加，这可能会给下半年的价格带来更大的压力。换句话说，目前的价格上涨反映的是需求的短期复苏和供应的周期性，而不是长期趋势。

GDT交易平台由新西兰恒天然合作社（Fonterra“Fonterra“）所有，这里记录的趋势要到大约1.5-2个月后才会传到欧洲。