谷物市场动态：从担心霜冻到大幅盈利
由于欧洲、美国和黑海地区天气变暖，谷物价格正在回落。这降低了冬小麦遭受冻害的风险。据德国媒体报道，泛欧交易所市场的小麦和玉米价格下跌。同时，继芝加哥大豆价格上涨之后，油菜籽价格继续上涨。
上周，谷物价格下跌，而欧洲、美国和黑海地区的气温上升明显修正了小麦价格。来自乌克兰冬小麦种植区的消息令市场放心，而影响乌克兰和俄罗斯的极端寒潮正在迅速从冬小麦主产区消退。
与俄罗斯不同，乌克兰东部的温度计已降至零下 20 摄氏度以下，积雪覆盖率很低。在美国，预计二月份的气温也将回升，而从一月下旬开始的融雪正在显著改善土壤湿度。因此，市场对美国和乌克兰霜冻导致作物损失的担忧已大大降低。
然而，美国冬小麦产区的产量评估正在恶化，人们担心干旱可能成为一个问题。据俄罗斯副总理德米特里-帕特鲁舍夫（Dmitry Patrushev）报告，2月初，俄罗斯97%的冬季作物处于正常状态，去年同期为87%。俄罗斯小麦的出口价格达到了自2025年11月以来的最高水平，而埃及则购买了乌克兰和法国的小麦船货。
北半球天气变暖和缺乏新消息导致小麦市场出现获利回吐。小麦价格回到了之前的水平，欧洲期货交易所的获利回吐和技术性卖盘给小麦价格带来了进一步下跌的压力。玉米价格受到南美天气条件改善的影响，阿根廷的收成达到创纪录的 5,700 万吨。
油菜籽价格因大豆价格上涨和欧洲进口量减少而承压。2026 年 3 月合约接近 480 欧元/吨，而 5 月合约已升至 485.75 欧元/吨&ndash；这是自 2025 年 7 月以来的最高价。
在美国农业部（USDA）发布全球供需报告之前，交易商也在进行技术性抛售。
美国农业部预计将于下周二公布巴西大豆产量预测，由于大雨，巴西大豆产量可能比目前的1.78亿吨高出100–200万吨。
